“今天的早餐换成内蒙主题了吗？”
林旭好奇的嘟囔一句，随即和沈佳悦从小厨房里走出来，准备吃早餐。
烧麦，也叫烧卖，是很多地区都有的美食，比如扬州的翡翠烧卖、羊城早茶四大天王的干蒸烧卖、长沙的菊花烧卖、京城的大肉烧麦……种类繁多，几乎各地都有。
但烧麦这种美食真正的起源，却是游牧民族的羊肉烧麦。
这道美食的做法比较简单，用烫面把腌制好的羊肉馅料包起来放在笼屉里蒸制，蒸好就可以开吃了，觉得腻就来一碗奶茶。
做法简单，热量惊人，非常符合游牧民族的饮食习惯。
沈佳悦牵着林旭的手，脸上带着狡黠的笑：
“羊肉烧麦超级美味，旭宝你要来几斤？”
几斤？
林旭说道：
“我二两就够了……没记错的话，这玩意儿是按烧麦皮的重量售卖吧？”
在内蒙以及附近地区吃烧麦，顾客报饭一般都是二两三两的，这不是他们节食塑身，也不是俭省节约，而是这类店里的馅料不算分量。
店家定时称烧麦皮的分量来定价，而不是用馅料来算。
京城一些老牌包子店，其实也是按照包子皮的分量来定价，顾客们一般也都是吃二两三两，只有一家子去吃，才会要半斤六两。
沈佳悦一脸惊讶：
“你怎么知道内蒙的烧麦不是论斤称的？”
本想捉弄一下旭宝呢，谁知道这臭家伙有闪，躲过去了。
林旭笑着说道：
“几年前，大舅他们单位组织去内蒙考察学习，慕名去吃烧麦，看当地人都是二两三两的，觉得这么少跟大家吃不起似的，为了不丢中原人的脸，他们都是半斤起步，打算让当地人狠狠领略一下中原人的风采……”
沈佳悦张了张嘴：
“那能吃得下吗？”
不远处正跟曾晓琪吃烧麦的陈媛媛接过了话茬：
“吃下个屁啊，那么多，我大伯他们一个个撑得肚圆也没吃完，为了不浪费，他们打包带回宾馆，愣是吃了三顿……打那以后，大伯就再也不吃烧麦了，连早餐店里他最喜欢的红枣糯米烧麦都不尝一口。”
好家伙，吃出心理阴影了这是……沈佳悦笑得捂着肚子：
“真没想到大舅还有这么好玩的一面呢，燕宝的婚宴上没安排烧麦吧？别到时候引起他不好的回忆了。”
“没有烧麦，婚宴的点心是千层油糕和豆沙春卷，本来打算上翡翠烧麦的，但工作量太大，需要的青菜太多，就取消了。”
林旭说完来到厨房门口，这边摆着一个个蒸盘，上面是一个个包好的羊肉烧麦。
烧麦的皮很薄，一块块羊肉清晰可见，圆锥状的外形在收口处缩小，上面是蓬松的烧麦褶皱，看起来很诱人。
烧麦的口没封死，里面不断冒出羊肉、胡椒粉以及洋葱的香味。
正看着，牛闯端着一整盘烧麦走了出来：
“肉馅准备得有点不够，又用鸡蛋虾仁荠菜包了点三鲜的，大家想吃了可以尝尝。”
今天的早饭是马志强和牛闯联合做的。
牛闯负责白案，马志强负责馅料，从早班员工的吃相来看，还是很不错的。
林旭拿着一个盘子，盛了七八个羊肉烧麦，两三个三鲜馅料，刚要找地方坐着吃，马志强端着一个保温盆从厨房里走了出来：
“担心大家喝不惯奶茶，就换成了老式鸡蛋汤，想吃自己盛啊，今天早饭自助。”
沈佳悦一听，立马端着碗颠颠儿的跑来：
“这个好这个好，我喜欢喝鸡蛋汤。”
小两口盛了汤，端着烧麦来到陈媛媛那桌坐好，林旭又去取了点搭配用的八宝酱菜和小泡菜。
夹起一个羊肉烧麦咬一口，皮很薄，但挺劲道，里面满是夹杂着孜然粉和胡椒粉的羊肉，吃起来又香又瓷实。
羊肉里还有一些切碎的洋葱，甜丝丝的味道把羊肉衬托得更加鲜美。
曾晓琪说道：
“烧麦这种美食还得自己做才好吃，街上卖的羊肉烧麦，馅里的配菜越来越多，肉越来越少，完全没了羊肉烧麦的精髓。”
羊肉烧麦这道美食，正常来讲应该是纯羊肉馅，也就为了适应口味，才能稍稍的放点洋葱，而且还要剁碎，配个味儿而已，不能明显嚼到洋葱。
这其实跟西北的烤包子很像，但随着游客增多，西北包子里的洋葱，这几年也有增多的趋势。
陈媛媛起身去给自己盛了碗汤，坐下来夹着一个羊肉烧麦继续吃着：
“小时候我特别讨厌吃羊肉，觉得膻味好重，还不理解那么多人为什么都喜欢吃羊肉，后来才发现，原来是殷州当地的羊品质不行，没有内蒙的羊好吃。”
今天用的是锡盟的羔羊肉，鲜嫩多汁，最适合做馅或蒸着吃，满汉全席中的蒸羊羔，指的就是这类半岁以下的羔羊。
林旭喝了口汤，对陈媛媛说道：
“咱们那边没有放牧条件，稍微有点地就种成了粮食，也就有山的地方才能养几只，绝大部分的羊都是圈养的，有膻味自然也正常。”
吃完了羊肉烧麦，几人又尝了尝牛闯做的三鲜烧麦，味道也很不错，虾仁、鸡蛋、荠菜都是比较鲜的食材，配在一起，真是鲜香味美，非常过瘾。
正吃着，沈佳悦用手肘碰了碰陈媛媛：
“我听公公婆婆说，今天你爸妈打算见见蔡家的人，紧张不？”
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